750 g grüner spargel, salz, 1 prise zucker, 200 g gekochter schinken in scheiben, 150 g sahnegorgonzola, 100 g sahne, frisch gemahlener pfeffer, fett für die form 01 den spargel waschen, das untere drittel schälen & die enden abschneiden. reichlich salzwasser mit zucker aufkochen &…
250 g grüner & weißer spargel, 250 g feldsalat, 1 bund radieschen, 2 tomaten, 1 knoblauchzehe, 5 blätter majoran, 1 stiel oregano, 5 el olivenöl, 3 el balsamico bianco, 2tl senf, 1 tl tomatenmark, salz & pfeffer, paprikapulver, italienische gewürzmischung 01 spargel putzen, schälen &…
300 g bein- oder pressschinken in streifen geschnitten, 300 g grüner spargel {geputzt}, 1/8 l milch, 1/8 l schlagobers, 10 g maizena, 39 g kren {gerissen}, 6 gelatineblätter, salz, weißer pfeffer {frisch gemahlen}, etwas öl für die form 01 terrinenform zart mit öl ausstreichen, mit…
1 kg spargel, 150 g frischkäse, eine handvoll bärlauch, 150 ml hühnerbrühe oder gemüsebrühe, 4 scheiben schinken, 3 el parmesan, salz & pfeffer, cayennepfeffer, muskat 01 spargel schälen, die holzigen enden abschneiden, wie üblich kochen, jedoch nicht ganz weich. 02 in der zwischenzeit den bärlauch…
250g weißer spargel, 1 limette, jodsalz, 50g mozzarella, 50g rauke, 2 el haferflocken, 60g fettarmer jogurt, 20g walnusskerne, 1 tl honig, 1 tl {walnuss-}öl, pfeffer 01 spargel schälen & die enden abschneiden. limette auspressen. spargel mit 1 el limettensaft in salzwasser bei mittlerer hitze etwa…
1 pkg. TK-blätterteig, 1 zwiebel, 2 tomaten, 1 bund spargel, 200g schinken, ev. ein paar champignons, schnittlauch, 2 eier, 150g creme fraiche, 200 g geriebener bergkäse 01 backofen auf 200°C vorheizen. blätterteig in einer flachen runden form auslegen. 02 spargel kurz blanchieren, danach die holzigen…
die angaben sind ein bisschen vage, weil ich das immer mehr aus instinkt mach & ich das originalrezept nicht finden kann. TK-blätterteig, 200g schinken, 200g {TK-}spargel, 1 creme fraiche, 1 bund schnittlauch, 1 zwiebel, 2 eier 01 zwiebel, schinken & spargel würfelig schneiden. mit den…
