60 g butter, 75 g brauner zucker, 2 reife bananen, 1 ei, 1 pkg. vanillezucker, 175 g mehl, 75 g haferflocken, 1 prise salz, 1/2 tl backpulver, 100 g schokostreusel, 75 g bananenchips 01 bananen schälen & zerdrücken. 02 butter, zucker & vanillezucker mit ei…
espresso-cupcakes 175g mehl, 2 tl backpulver, 175g butter {raumtemperatur}, 175g zucker, 3 große eier, 45ml espresso, 75g pekannüsse {grob gehackt} 01 muffinblech mit papierförmchen auslegen. backofen auf 180 grad vorheizen. 02 mehl, backpulver, butter, zucker & eier in einer großen schüssel schaumig rühren {smooth &…
4 steaks, 1 mittelgroßen granatapfel, 2 el bratltopf-fett, 1 lorbeer-blatt, 1 schalotte, 1 1/2 kleine rote chilischoten, 1 el brauner zucker, 1/8 l trockener rotwein, 1/8 l kräftige rindsbouillon {instant}, 5 wacholderbeeren, 5-6 blätter frischer salbei, 4 el kalte butter, salz, pfeffer aus der mühle…
cupcakes: 100 g butter, 300 g brauner rohrzucker, 3 große eier, 300 g mehl, 2 tl backpulver, 1 tl gemahlene nelken, 2 tl gemahlener ingwer, 100 ml feigenmarmelade, 2 äpfel creme: 2 frische eiweiße, 125 g zucker, 180 g butter, 170 g feigenmarmelade 01 den…
meine liebe freundin & cupcake-expertin anna, hat mir aus der ferne für die oscar-nacht ein bombastisches cupcake-rezept zusammengestellt, das ich sonntag dann fabriziert habe. eine zucker-explosion, aber eine, die man genießt! vanilla cupcakes nach martha stewart: 3 cups = 350 g mehl, 2 cups =…
2 mangos, 2 büffelmozzarella, 1 rote chilischote {entkernt}, 3 el brauner zucker, 1/8 l wasser, 1/8 l olivenöl, 1/16 l nussöl, 1 handvoll pinienkerne {oder macadamia oder cashew-nüsse}, 1 bund koriander {oder ein bisschen petersilie}, salz & pfeffer 01 den braunen zucker in wasser auflösen…
1 ei, 2 el mineralwasser, 5 el vollmilch, 1 el (weizenvollkorn)mehl, 1 tl brauner zucker, 2 äpfel, 1 tl honig, 2 tl orangensaft, 1 tl rosinen, 1 tl öl 01 ei, mineralwasser, vollmilch, mehl & zucker verrühren. stehen lassen. 02 äpfel in scheiben schneiden. mit…
für 2 personen: 1 stk. frisches thunfischfilet, 2 el sojasoße, 1el olivenöl, 1 el sesamöl, 2 frühlingszwiebel, 1 limette, etwas ingwer, etwas brauner zucker, etwas wasabi, salz & pfeffer, 1 tl sesamkörner 01 das filet in 3 mm große stücke schneiden & in eine schüssel…
600 ml obers, 1/2 tl vanillezucker, 2 el zucker, 6 blatt gelatine, 2-3 el rosenwasser, 50 g butter, salz, 35 g eiweiß, 15 g mehl, 3 reife pfirsiche, 1 el palmzucker, 1/2 zimtstange 01 obers mit vanillezucker & zucker aufkochen. in kaltem wasser eingeweiche gelatine…
1 stk kürbis {800 – 1000 g ungeputzt}, 1 walnussgroßes stk frischer ingwer, knapp 1/2 l orangensaft, 200 g brauner zucker, 1/2 tl salz, 1 msp. gemahlene nelken, etwas geriebene muskatnuss, 5 eier, 1/2 tl gemahlener zimt, 150 g mehl, 1 tl backpulver, 200 g…
2 hühnerbrüste ohne haut & knochen, 20 15cm lange holzspieße {in wasser eingeweicht} für die marinade: 1 stängel zitronengras, 2 schalotten, 2 knoblauchzehen, 1cm frischer ingwer, 2 tl brauner zucker, 1/2 tl kumin {gemahlen}, 1/2 tl koriander {gemahlen}, 1 tl kurkuma, 1 tl salz, 1…
230 g mehl, 3 tl backpulver, einige tropfen vanille-aroma, 105 g brauner rohrzucker, 1 tüte cappuccinopulver (instant ohne zucker), 2 eiweiß, 200 ml fettarme milch, 2 tropfen flüssiger süßstoff 2 el haferflocken, 2 tl kalte halbfettmargarine 01 mehl, backpulver, vanille-aroma, 70 g zucker & cappuccino-pulver…
