heute weihe ich euch in ein familienrezept ein! das berühmte grazer kraut meiner {grazer} oma. ich muss zugeben, ich kann mich nicht mehr erinnern wie ihres geschmeckt hat {das ist einfach zu lange her}, aber ich liebe das ihrer tochter also das der kochlehrerin-mama. ich…
das foto ist leider nicht ganz so gelungen, denn die jahreszeit zum fotografieren ist denkbar ungünstig {ich überlege grade wieder, eine lightbox zu bauen! die alte ist leider kaputt gegangen.}, aber zum schlemmen ist diese jahreszeit meine liebste zeit… my oh my! ich könnte im…
100 g bärlauch, ½ gurke, 200 g schafskäse, 6 oliven, olivenöl, kümmel, salz, kräuter, süßstoff 01 den bärlauch waschen & in streifen schneiden. 02 die gurke waschen & in dünne scheiben schneiden. 03 den schafkäse in cirka 1×1 cm große würfel schneiden. 04 alles in…
1 kg fischfilet {z.b. rotbarsch, seehecht, pangasius…}, 1 el kreuzkümmel, 2 el austernsauce, 100 ml öl {z.b. sesam-, sonnenblumen- oder erdnussöl}, 1 tl grüne currypaste, saft von ½ zitrone, salz, zucker 01 der fisch kann frisch oder tiefgekühlt sein, muss dann jedoch aufgetaut werden. es…
