Schlagwort: bbq

würziges sateh mit erdnuss-sauce

26. August 2008 von sassi

2 hühnerbrüste ohne haut & knochen, 20 15cm lange holzspieße {in wasser eingeweicht} für die marinade: 1 stängel zitronengras, 2 schalotten, 2 knoblauchzehen, 1cm frischer ingwer, 2 tl brauner zucker, 1/2 tl kumin {gemahlen}, 1/2 tl koriander {gemahlen}, 1 tl kurkuma, 1 tl salz, 1…

thai-fisch vom grill

4. September 2007 von sassi

1 kg fischfilet {z.b. rotbarsch, seehecht, pangasius…}, 1 el kreuzkümmel, 2 el austernsauce, 100 ml öl {z.b. sesam-, sonnenblumen- oder erdnussöl}, 1 tl grüne currypaste, saft von ½ zitrone, salz, zucker 01 der fisch kann frisch oder tiefgekühlt sein, muss dann jedoch aufgetaut werden. es…