kartoffel-topinambur-suppe mit jakobsmuscheln + kartoffelchip
bei uns war das christkind schon da – deshalb kann ich euch schon unser weihnachtsmenü 2016 zeigen. :) den anfang macht ein herrliches schaumsüppchen mit jakobsmuschel.
Kategorie: suppen
risibisi-suppe mit bärlauch-pesto
wer kennt ihn nicht, den risibisi-reis? aber habt ihr ihn schon mal als suppe gegessen? was? wie jetzt? ich zeig’s euch in meinem frühlings-suppen-rezept!
erdbeer tomaten kaltschale von gastprinzessin claudia
heute ist wieder eine neue gastprinzessin zu gast: claudia, die foodbloggerin hinter geschmeidige köstlichkeiten, kenne & mag ich schon sehr lange. vielleicht auch deshalb, weil es kein „gewöhnlicher“ blog ist, sondern sich mit einer ganz besonderen thematik befasst. ich habe wirklich ganz großen respekt vor ihr, wie…
türchen 17: steinpilz-suppe mit parmesan & prosciutto-sticks
„ich bin nach dieser suppe so glücklich, lieber noch mal 3 portionen als der rest des weihnachtsmenüs!“ das hat der kerl gesagt. na, zum glück hat er den rest dann schon noch gegessen, aber ein schönes lob war es dennoch. übrigens: die prosciutto-sticks vom titel…
erdnusssuppe mit satay-spießen
01 zwiebel schälen, klein würfelig schneiden & in 2 el öl anschwitzen. mit suppe aufgießen, 200 g von der erdnussbutter einrühren & ca. 10 min köcheln. 02 für die satays fleisch in 8 dünne streifen schneiden. 8 holzspieße mit öl einstreichen, das fleisch wellenartig darauf…
karottensuppe mit erdäpfelwürfeln & mozzarella
01 ingwer, knoblauch & zwiebel schälen & fein würfeln. fenchel putzen, zartes fenchelgrün abschneiden & beiseitelegen. die knolle halbieren, den harten kern entfernen & den fenchel grob würfeln. karotten & erdäpfel schälen & in grobe stücke schneiden. butter in einem suppentopf erhitzen, ingwer, knoblauch &…
kürbis-kokosmilch-suppe mit garnelen
nachdem mareike neulich auf kulturpessimismus ein suppen-rezept gepostet hat, ist mir eingefallen, dass ich auch noch ein sehr ähnliches „in der pipeline“ habe. wieso sind wir nur nicht schon viiiiel viel früher auf diese GENIALE kombination gekommen? heute erst habe ich johann lafer im fernsehen…
rucola-spargel-suppe
4 m.-große kartoffeln, 1 zwiebel, 1 knoblauchzehe, 8 stangen grüner spargel, 1 l gemüsebrühe, 125 g crème fraîche, 50 ml weißwein, 2 el olivenöl, 1 bund rucola 01 kartoffeln, knoblauch sowie zwiebel schälen & grob würfeln, spargel in etwa 2 cm große stücke schneiden. das…
rosa suppe mit shrimps
für 1 person 150 g rote bete {vorgegart}, 1 pck. kleine cocktail-shrimps, 150 ml hühnerbrühe, 2 el milch oder sahne, chili aus der mühle, 1 tl schnittlauch, salz & pfeffer 01 die rote bete klein schneiden, mit der milch zum kochen bringen, danach pürieren. 02…
süßkartoffel-karotten-ingwersuppe
2 zwiebeln, 2 el butter, ca. 3 cm ingwer, 6 karotten, 1 süßkartoffel (orangefarbiges fleisch), 500 ml hühnerbrühe, 100 ml orangensaft (am besten frisch gepresster), etwas salz & pfeffer, frisch geriebener muskat 01 zwiebel fein hacken, ingwer schälen & reiben, karotten sowie süßkartoffel schälen &…