letzes jahr gab es den red carpet fizz sowie den white swan, heuer hat unsere gastprinzessin eva wieder etwas neues für die oscarnacht kreiert. ich hab das ja irgendwie zusammengemixt. war ungefähr so: hollerfrizzante (auch sirup ist möglich), prosecco, granatapfelsaft, granatapfelkerne, limettensaft pro glas: ca…
1 liter eiskalte milch, 250 g himbeeren, 100 g marzipan 01 marzipan klein würfeln. 02 die himbeeren in einem blender gemeinsam mit den marzipan-würfelchen zu eine cremigen masse pürieren. 03 danach die milch dazu gießen & kurz aufmixen. sofort servieren. 1 liter freezing milk, 250…
4,5 cl gin, 3 cl cointreau, 2,5 cl frischer zitronensaft, zucker 01 eine zitronenhälfte nehmen & genau so tief einschneiden, wie der gewünschte zuckerrand hoch sein soll. den glasrand mit der zitrone befeuchten. schnell umdrehen, damit der zitronensaft nicht in das glas hineinläuft. glas sofort…
2 cl orangenlikör {cointreau, triple sec, grand marnier}, 2 cl limettensaft, 60 ml erdbeersaft, 1 flasche prosecco 01 erdbeersaft, orangenlikör & limettensaft mit viel eis in einen shaker geben & mind. 1-2 minuten schütteln {oder schummeln & mit einem blender mixen}. in ein gekühltes longdring-…
01 etwa 1/8 l kaltes wasser mit 2 tl zucker in einen kleinen topf oder türkischen „vezve“ {schmales messing-töpfchen mit langem griff} geben & verrühren. 02 das fein gemahlene kaffeepulver dazugeben & unter rühren erhitzen {es soll sich ein leichter schaum an der oberfläche bilden}.…
ALKOHOLISCH: 20g rosenblätter, 1cl läuterzucker, 1 flasche trockener riesling, 1 flasche sekt 01 rosenblätter mit läuterzucker & 1/2 flasche wein bei zimmertemperatur 1 stunde ziehen lassen. 02 vor dem servieren den restlichen wein & sekt gekühlt dazugeben & mit rosenblättern garnieren. ALKOHOLFREI: 20g rosenblätter,…
1 kg rhabarber, 30 g frischer ingwer, 120 g zucker, 3 beutel hibiskustee, crushed ice 01 rhabarber putzen & in stücke schneiden. ingwer schälen & in scheiben schneiden. 02 rhabarber mit ingwer, zucker & 1 l wasser in einem topf aufkochen. teebeutel zugeben & alles…
1 kg gemischte beeren {tiefgekühlt}, 2 gehäufte el zucker, saft von 2 orangen, 6 cl johannesbeersirup, 1 1/2 l mineral- oder heilwasser 01 die beeren auftauen. zucker, orangensaft & sirup hinzugeben. fünf bis sechs stunden ziehen lassen. 02 kurz vor dem servieren mit kaltem heilwasser…
1 banane, 1 glas kefir, 2 el knuspermüsli 01 alle zutaten in den mixer, pürieren, fertig!
