schokoladen-biscotti mit oliven

01 den backofen auf 150°C vorheizen.

02 ei & zucker zu einer hellen, schaumigen masse schlagen.

03 mehl, kakao, backpulver & salz mischen & unter die eimasse heben.

04 oliven, pinienkerne & schokolade grob hacken & darunterrühren.

05 olivenöl & wasser hinzufügen & alles zu einem klebrigen teig verarbeiten.

06 den teig zu drei langen stangen formen & diese auf ein mit backpapier belegtes backblech setzen.

07 in der mitte des vorgeheizten ofens etwa 25 min backen, dann herausnehmen & die backofentemperatur auf 125°C reduzieren.

08 die stangen in etwa 1 cm dicke scheiben schneiden, wieder auf das backblech geben & nochmals 20 min backen.

wenn ich wo zu gast bin, dann stöbere ich immer gerne in den kochbüchern meiner gastgeber. als ich im november bei stephani & mik war, habe ich viele tolle bücher gefunden. besonders beeindruckt hat mich aber backen mit leila: meine lieblingsrezepte für brot, torten & gebäck von leila lindholm. denn da sind nicht nur verrückte rezepte wie schokokekse mit oliven(!), sondern auch wundervolle fotos drinnen. das ganze ist mit so viel liebe gemacht, ich bin aus dem staunen gar nicht mehr raus gekommen. das war ein guter nachmittag. über babynamen diskutieren, kaffee trinken & ein unbekanntes kochbuch durchstöbern. es gibt wenig besseres! :)