100 g dunkle schokolade, 100 g mehl, 1 gestr. tl backpulver, 50 g walnüsse, 100 g weiche butter, 4 eier (gr. l), 125 g zucker
01 den backofen auf 180°C vorheizen.
02 die schokolade grob hacken & in eine schüssel geben. mit 50 g butter im heißen wasserbad schmelzen & abkühlen lassen.
03 2 eier trennen & die eiweiße steif schlagen. den zucker mit 50 g butter in einer schüssel verrühren. die eigelbe mit den restlichen beiden eiern nacheinander unter die buttermasse rühren. die geschmolzene schokoladenbutter & die gehackten walnüsse dazugeben & unterrühren.
04 das mehl mit dem backpulver mischen. die mehlmischung hinzufügen & mit dem teigschaber nur kurz untermischen. nach & nach den eischnee unter den schokoladenteig heben.
05 ein backblech bis zur hälfte mit backpapiers auslegen. ein breites stück alufolie zur hälfte unter das backpapier schieben, die restliche alufolie zusammenfalten & zu einem rand nach oben biegen. den schokoladenteig darauf geben & glatt streichen.
06 den teig im ofen auf der mittleren schiene backen. abkühlen lassen, in quadrate schneiden & servieren.
heute gibt es das sonntagssüß bei fräulein text & ehrlich gesagt ist meines ziemlich spontan entstanden. die walnüsse sind aus omas garten, sie sitzt immer stunden- oder eher tagelang beim nussknacken, & der rest aus mutterns vorratskammer. da hier in linz absolutes regenwetter herrscht habe ich mich mit meiner oma & meiner schwester verbarrikadiert & verbringe den sonntag vor der leinwand mit mädchenfilmen auf der couch. da passen brownies natürlich op-ti-mal! mein kleines schwesterlein, das gestern noch 38,6° fieber hatte, war gleich wieder ein bisschen gesünder bei dieser schokoexlosion. einen schönen sonntag euch allen!
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