wachmacher-cupcakes für die oscar-nacht

espresso-cupcakes

175g mehl, 2 tl backpulver, 175g butter {raumtemperatur}, 175g zucker, 3 große eier, 45ml espresso, 75g pekannüsse {grob gehackt}

01 muffinblech mit papierförmchen auslegen. backofen auf 180 grad vorheizen.

02 mehl, backpulver, butter, zucker & eier in einer großen schüssel schaumig rühren {smooth & fluffy! :)}. kaffee & nüsse unterrühren.

03 teig in die muffinformen geben {zu maximal zwei dritteln füllen} & etwa 15 min backen.

espresso-sirup

30ml heißer espresso, 50g brauner zucker

04 während die mufins im ofen sind, zucker & espresso  für den sirup mixen. sobald die muffins fertg gebacken sind mit dem sirup beträufeln. ganz abkühlen lassen.

schokoladen-mascarpone-creme

100g mascarpone {raumtemperatur}, 50g milchschokolade {geschmolzen & gekühlt}, 12 pekannusshälften

05 für die creme den mascarpone & die schokolade so lange rühren biss sich eine glatte masse ergibt. auf die cupcakes streichen & mit den nusshälften dekorieren {oder so super movie posters rein stecken!}.