nudeln in gorgonzola-sauce mit feigen

500 g bandnudeln, 200 g gorgonzola, 6 feigen, 2 becher crème fraîche, 2 frühlingszwiebeln, salz & pfeffer, 50 g pinienkerne

01 die bandnudeln in reichlich salzwasser bissfest kochen.

02 währenddessen die frühlingszwiebeln klein schneiden & anbraten, creme fraiche & klein geschnittenen gorgonzola hinzufügen. kurz köcheln lassen.

03 die feigen in der zwischenzeit schälen, ebenfalls klein schneiden & dazu geben. mit salz & pfeffer abschmecken.

04 pinienkerne in eine pfanne ohne öl kurz anrösten.

05 die sauce über die abgegossenen nudeln geben, mit pinienkernen bestreuen.