1 kg kartoffeln, 200g {TK-}fisolen {= grüne bohnen oder prinzessbohnen}, 1 kg hackfleisch, 2 becher sahne, 2 zwiebeln, 150 g gewürfelter speck, etwas milch, 1 beutel geriebener käse, knoblauch, salz & pfeffer, thymian, öl
01 die kartoffeln schälen, in mundgerechte stücke teilen & gar kochen.
02 die zwiebeln fein hacken & in einer großen pfanne in etwas öl glasig anbraten. den speck dazu geben & mit anbraten. die hälfte davon in einen kleinen topf geben. mit sahne & milch auffüllen & als sauce auf kleiner flamme etwas einköcheln lassen. mit thymian, salz & pfeffer kräftig abschmecken.
03 das hackfleisch zum restlichen speck-zwiebel-gemisch in die pfanne geben, gut durchbraten, mit salz & pfeffer würzen. anschließend in eine auflaufform geben, die fisolen {ich habe sie vorher nicht aufgetaut!} darauf schichten, zuletzt die kartoffeln oben darauf geben. die sauce über den auflauf gießen.
04 den käse über den auflauf streuen. bei 180 grad im ofen auf mittlerer stufe überbacken, bis der käse zerlaufen ist & leicht braun wird.