1 pck. tk-blattspinat, 1 pck.tk-blätterteig, 100 g kirschtomaten, 2 knoblauchzehen, 200 g speck, 1 zwiebel, 1 becher creme fraiche {oder cremefine}, 2 eier, 200 g feta-käse, salz & pfeffer
01 die zwiebel hacken & mit dem speck in einer pfanne anbraten. dazu zerdrückten knoblauch & den aufgetauten spinat geben & ca. 5 min mitdünsten. gut würzen! abkühlen lassen.
02 währenddessen den blätterteig in einer springform auslegen. den boden mehrmals einstechen.
03 zum spinat die gewürfelten tomaten {ohne kerne!}, creme fraiche, eier & feta-käse geben. gut durchmischen & danach alles in die springform füllen.
04 quiche bei 200 grad ca. 30 minuten backen. wer mag kann in den letzten minuten obendrauf noch einen würzigen käse streuen.
p.s.: warm UND kalt gut!