1 eigelb, 1 msp. gemahlener ingwer & nelke, 1 tl halbfettmargarine, 1 tl sonnenblumenkerne, 1 zucchini, 200 ml apfelsaft {ohne zucker}, 500 g kürbisfruchtfleisch, 6 el magerquark, salz, pfeffer
01 kürbis würfeln & mit apfelsaft nelke, ingwer & salz in einem topf ca. 15 minuten garen, abgießen & kochwasser auffangen.
02 eine flache auflaufform mit margarine einfetten. zucchini in stifte schneiden & mit kürbiswürfeln in eine auflaufform füllen.
03 quark mit eigelb, 5 esslöffeln kochwasser, salz & pfeffer verrühren. quarkmasse über das gemüse gießen & im vorgeheizten backofen grad (gas: stufe 3) bei 200 grad ca. 20 minuten überbacken.
04 kürbisgemüse mit sonnenblumenkernen bestreut servieren.
p.s.: weight watcher = 5 points.
p.p.s.: schmeckt ein bisschen fad so. ich hab noch ein bisschen käse rein getan & würde das nächste mal noch speck oder schinken dazu tun & das ganze vielleicht sogar als quiche zubereiten.