250g brokkoli, 250g blumenkohl, jodsalz, 1 zwiebel, 1 tl olivenöl, 100 ml gemüsebrühe, 50ml fettarme milch, chilipulver, ½ tl currypulver, pfeffer, 3 zweige glatte petersilie
01 brokkoli & blumenkohl waschen & in röschen teilen. beides zusammen in salzwasser bei mittlerer hitze etwa 8 min bissfest kochen. zwiebel schälen & in würfel schneiden.
02 olivenöl in einem topf erhitzen. zwiebel darin glasig andünsten. gemüsebrühe & milch zugeben. aufkochen & mit chili- & currypulver, salz & pfeffer abschmecken.
03 petersilie waschen, trockenschütteln & die blättchen abzupfen. petersilie hacken. brokkoli & blumenkohl abgießen. mit der currysoße & der petersilie servieren.
p.s.: ich habe noch putenbrust dazu gebraten & zum schluss noch frisch geriebenen parmesan drüber gestreuselt. ich finde ohne hätte es ein wenig fad geschmeckt.