schweineschnitzel mit champignons & pfirsichen

4 schweineschnitzel, 6 el sojasauce, 1 knoblauchzehe, 2 el öl, 600 g frische champignons, 1 gr. dose pfirsiche oder 3-4 frische pfirsiche, salz, cayennepfeffer

01 die schnitzel abspülen, halbieren & in einer marinade aus sojasoße, cayennepfeffer & knoblauch ca. 30 minuten ziehen lassen.

02 in der zwischenzeit die pilze putzen, je nach größe halbieren oder vierteln. die pfirsiche abtropfen lassen & in spalten schneiden, frische pfirsiche schälen, entkernen & in spalten schneiden.

03 dann die schnitzel in heißem öl anbraten. wenn sie schon leicht braun sind, die pilze dazu geben & weiter braten. abschmecken mit salz & cayennepfeffer. kurz vor schluss die pfirsichspalten in der pfanne mit erwärmen.

p.s.: reis dazu hat super geschmeckt!