die puffer sind von meiner mama entwickelt, die sauce dazu von mir. unser erstes gemeinsames koch-projekt & wir essen & lieben es schon seit jahren!
puffer: 1kg kartoffeln, 100g geriebener käse {zb. emmentaler}, 1 ei, 1 geriebene zwiebel, gehackte kürbiskerne, öl
sauce: 1 becher sauerrahm, ½ becher joghurt, 1 geriebene knoblauchzehe, kürbiskernöl, geriebene kürbiskerne, salz, pfeffer
01 die kartoffeln schälen & fein reiben. dazu käse, das ei, die zwiebel & die gehackten kürbiskerne mischen. alles gut durchkneten.
02 in die pfanne ca. daumenhoch öl geben, erhitzen, kartoffelmasse gut ausdrücken & zu kugeln formen. in die pfanne geben, platt drücken & beidseitig goldbraun braten {nicht zu früh umdrehen!}. danch auf teller mit küchenrolle abtropfen lassen.
03 sauerrahm, joghurt, kürbiskernöl, knoblauch & so viele kürbiskerne wie man möchte {bei mir ca. 3el} mischen. mit salz & pfeffer abschmecken.
04 mit salat oder gemüse servieren.